Catalogue
Catalogue non exhaustif. Il donne un aperçu des nombreuses pépites présentes en cave !
Bonne consultation.
Sous-catégories
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Thierry Navarre - Le Laouzil 2016
Le sol de schistes bruns est recouvert de petites lauzes (laouzil en occitan) qui restituent le rayonnement du soleil vers le raisin, en gardant la fraîcheur dans le sous-sol. C'est le vin aux arômes de garrigues et à la minéralité des schistes, tel est sa nature.
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Larmandier-Bernier - Latitude
Cette cuvée est composée exclusivement de chardonnays provenant toujours de la même "latitude" : le sud de Vertus. Extra brut (dosage 4g/l).
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Château de Roquefort - Petit Salé 2018
Blanc majoritairement de cépage clairette completé avec du vermentino. Exposés sur des coteaux nord, nord-ouest à une altitude de 380 mètres, les clairettes remontent aux années 50... Autrefois appelé localement le « salé », ce raisin est récolté tardivement en octobre, aux derniers jours des vendanges.
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Réserve du Domaine - Rhum Barbancourt
Une grande richesse aromatique presque explosive : fruits cuits, cannelle et poivre. Belle longueur.
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X.O. - Paul Giraud
Cognac plus élaboré avec un début de rancio caractéristique des vieilles eaux-de-vies. Parfums plus fondus de fruits à noyau frais (abricot et pêche) puis cuits (prune et pruneau) en fin de dégustation.
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Gran Reserva Solera 15 - Ron Matusalem
Vieilli en solera, ce rhum surprend par ses notes de prunes. Vif, il séduira les amateurs d'eaux-de-vie !
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Vieille Réserve Ruby 10 ans d'âge - Château de Beaulon
Puissant et velouté. Cerise noire, pruneaux sur fond de cassis, cannelle, moka et cacao. Saveurs d'une complexité très riche.
